Cheesecake Sin Horno, Bajo en Calorías y Delicioso

 

Este Cheesecake Sin Horno, Bajo en Calorías y Delicioso es la opción perfecta para disfrutar de un postre cremoso y ligero sin remordimientos. Su base crujiente de avena y almendras, junto con un relleno suave de yogur griego y queso crema light, lo hacen irresistible. Endulzado naturalmente y sin necesidad de horno, es fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. ¡Un placer saludable que no puedes dejar de probar!

🕒 Tiempo de preparación: 15 min
🕒 Tiempo de refrigeración: 4 horas
👩‍🍳 Porciones: 8-10 rebanadas

Ingredientes:

Para la base:

• 1 taza de harina de avena (100 g)
• 1/2 taza de almendras molidas (50 g)
• 2 cucharadas de aceite de coco derretido (30 ml)
• 2 cucharadas de miel o sirope de agave (30 ml)
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

• 1 1/2 tazas de yogur griego natural sin azúcar (375 g)
• 200 g de queso crema light
• 1/4 taza de miel o sirope de agave (60 ml)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Jugo de 1/2 limón
• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g) disuelto en 3 cucharadas de agua caliente

Para la cobertura (opcional):

• 1/2 taza de frutos rojos (fresas, arándanos, frambuesas)
• 1 cucharada de miel o sirope de agave
• Jugo de 1/2 limón

 Preparación:

1. Prepara la base: Mezcla la harina de avena, las almendras molidas, el aceite de coco, la miel y la vainilla hasta obtener una textura arenosa. Presiona la mezcla en un molde desmontable de 18-20 cm y refrigera mientras preparas el relleno.

2. Haz el relleno: En un bol, bate el yogur griego con el queso crema, la miel, la vainilla y el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Incorpora la gelatina: Disuelve la gelatina en agua caliente y agrégala a la mezcla batiendo constantemente para evitar grumos.

4. Vierte la mezcla sobre la base y refrigera por al menos 4 horas o hasta que cuaje completamente.

5. Prepara la cobertura (opcional): Cocina a fuego bajo los frutos rojos con la miel y el jugo de limón durante 5 minutos, hasta obtener una salsa espesa. Deja enfriar y viértela sobre el cheesecake antes de servir.

Aporte nutricional (por rebanada, considerando 10 porciones):

Calorías: 180 kcal

Proteínas: 8 g

Grasas: 9 g (grasas saludables)

Carbohidratos: 18 g

Fibra: 2 g

Azúcares naturales: 8 g

¡A DISFRUTAR, BUEN PROVECHO!