Bizcocho Integral de Manzana y Canela: Aroma y Sabor Casero

 

Este Bizcocho Integral de Manzana y Canela es la combinación perfecta de suavidad, aroma y sabor casero. Hecho con harina integral, endulzado naturalmente y con el toque especiado de la canela, cada bocado es reconfortante y delicioso. La manzana rallada aporta jugosidad, mientras que el topping crujiente de avena y almendras lo hace irresistible. ¡Un postre saludable y perfecto para acompañar con un café o té!

🕒 Tiempo de preparación: 15 min
🕒 Tiempo de cocción: 35-40 min

👩‍🍳 Porciones: 10-12 rebanadas 

Para el bizcocho:

• 2 tazas de harina integral (240 g)

• 1 cucharada de polvo de hornear

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 cucharada de canela en polvo

• 1 pizca de sal

• 2 huevos grandes

• 1/2 taza de miel o sirope de agave (120 ml)

• 1/3 taza de aceite de coco derretido (80 ml)

• 1/2 taza de leche de almendra sin azúcar (120 ml)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 manzana grande rallada (aprox. 150 g)

• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Para el topping crujiente (opcional):

• 2 cucharadas de avena en hojuelas

• 1 cucharada de almendras picadas

• 1 cucharada de miel

• 1/2 cucharadita de canela

👩‍🍳 Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para bizcocho o cúbrelo con papel pergamino.

2. Mezcla los ingredientes secos en un bol grande: harina integral, polvo de hornear, bicarbonato, canela y sal.

3. En otro bol, bate los huevos con la miel, el aceite de coco, la leche de almendra y la esencia de vainilla hasta integrar bien.

4. Incorpora los ingredientes secos poco a poco a la mezcla líquida y mezcla suavemente.

5. Añade la manzana rallada y las nueces picadas, mezclando hasta obtener una masa homogénea.

6. Vierte la mezcla en el molde y extiende uniformemente.

7. Prepara el topping: mezcla la avena, las almendras, la miel y la canela, y espolvorea sobre la masa.

8. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

9. Deja enfriar antes de desmoldar y disfruta con un café o té caliente.

🍽 Aporte nutricional (por rebanada, considerando 12 porciones):

• Calorías: 180 kcal 
• Proteínas: 5 g 
• Grasas: 7 g (grasas saludables) 
• Carbohidratos: 24 g 
• Fibra: 3 g 
•  Azúcares naturales: 8 g

! A DISFRUTAR, BUEN PROVECHO ¡