Crepas Integrales Rellenas de Frutas y Miel

Estas Crepas Integrales Rellenas de Frutas y Miel son una opción ligera, nutritiva y deliciosa para comenzar el día con energía o disfrutar como merienda saludable. Con una masa suave elaborada con harina integral y un relleno natural de frutas frescas como fresas, plátano y kiwi, endulzadas con un toque de miel y canela, combinan lo mejor del sabor y el bienestar. Son fáciles de preparar, ricas en fibra y perfectas para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al placer.

🕒 Tiempo de preparación: 10 minutos
🕒 Tiempo de cocción: 15 minutos
👩‍🍳 Porciones: 6 crepas

Ingredientes:

Para las crepas:

• 1 taza de harina integral (120 g)

• 2 huevos grandes

• 1 ½ tazas de leche vegetal o descremada (375 ml)

• 1 cucharada de aceite de coco derretido (opcional)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 1 taza de fresas en láminas (150 g)

• 1 plátano maduro en rodajas

• 1 kiwi en rodajas (opcional)

• 2 cucharadas de miel (30 ml)

• ½ cucharadita de canela en polvo

👩‍🍳 Preparación:

1. Prepara la mezcla de crepas: en un bol grande, bate los huevos con la leche, el aceite de coco y la vainilla. Agrega la harina integral y la sal poco a poco, mezclando hasta obtener una masa líquida sin grumos.

2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente si es necesario.

3. Vierte una porción de la mezcla y distribúyela moviendo la sartén para formar una capa fina. Cocina 1-2 minutos por lado, hasta que esté dorada. Repite con el resto.

4. Rellena cada crepa con las frutas frescas, añade un chorrito de miel y espolvorea un poco de canela.

5. Dobla o enrolla y sirve tibio o frío, según tu gusto.

🍽 Aporte nutricional (por crepa con relleno):

• Calorías: 165 kcal

• Proteínas: 5 g

• Grasas: 4.5 g

• Carbohidratos: 27 g

• Fibra: 4 g

• Azúcares naturales: 10 g

! A DISFRUTAR, BUEN PROVECHO ¡