Torta Saludable de Chocolate y Aguacate: Sin Harina, Sin Azúcar Refinada y Súper Húmeda

Esta torta tiene una textura súper húmeda y cremosa, gracias al aguacate y el yogur, sin perder el intenso sabor a chocolate. Una opción ideal para los que buscan postres sin culpa, con ingredientes naturales y sin harinas refinadas.

🕒 Tiempo de preparación: 15 minutos
🕒 Tiempo de horneado: 35 minutos
👩‍🍳 Porciones: 8

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro (120 g)

• 2 huevos grandes

• ⅓ taza de miel o sirope de dátil (80 ml)

• ½ taza de yogur griego natural (125 g)

• ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar (30 g)

• ½ taza de harina de almendras (60 g)

• ½ cucharadita de polvo de hornear

• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 pizca de sal

• ¼ taza de chispas de chocolate oscuro sin azúcar (opcional)

👩‍🍳 Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde redondo de 18-20 cm o cúbrelo con papel vegetal.

2. Tritura el aguacate con un tenedor o procesador hasta que quede completamente cremoso.

3. En un bol grande, mezcla el aguacate con los huevos, la miel, el yogur griego y la esencia de vainilla hasta integrar bien.

4. Incorpora los ingredientes secos: cacao, harina de almendras, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Mezcla hasta obtener una masa uniforme.

5. Agrega las chispas de chocolate, si decides usarlas, y mezcla suavemente.

6. Vierte la masa en el molde y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio pero húmedo.

7. Deja enfriar completamente antes de desmoldar. Puedes decorar con una capa de yogur natural espeso o una ganache saludable.

Crema tipo Ganache:

Ingredientes:

• ¾ taza de yogur griego natural sin azúcar (180 g)

• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (15 g)

• 1½ a 2 cucharadas de miel o sirope de dátil (al gusto)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 pizca de sal

• 1 cucharadita de aceite de coco (opcional, para una textura más sedosa)

👩‍🍳 Preparación:

1. En un bol, mezcla el yogur griego con el cacao, la miel, la vainilla y la sal.

2. Si quieres una textura más sedosa tipo ganache, añade el aceite de coco derretido y mezcla bien.

3. Refrigera durante 15-20 minutos para que tome más cuerpo.

4. Una vez que la torta esté completamente fría, cubre la superficie con la crema usando una espátula o cuchara.

5. Guarda en refrigeración hasta el momento de servir.

🍽 Aporte nutricional por porción (1/8 de la torta, aprox.):

1. Calorías: 245 kcal

2. Proteínas: 9.5 g

3. Grasas saludables: 13.5 g

4. Carbohidratos: 21 g

5. Fibra: 4 g

6. Azúcares naturales: 10 g

Esta crema es perfecta para darle un toque visual y cremoso a la torta, sin perder lo saludable. Si lo deseas, también puedes decorarla con frutas frescas (como frambuesas o fresas), nueces picadas o un toque de ralladura de naranja.

¡A DISFRUTAR, BUEN PROVECHO!