Galletas Saludables de Nuez, Cúrcuma y Naranja: Antiinflamatorias y Sin Azúcar

 

Estas galletas tienen un perfil único y funcional: combinan el poder antiinflamatorio de la cúrcuma, los antioxidantes de la naranja y las grasas buenas de las nueces. Ideales para acompañar un té o café sin salirte de una alimentación equilibrada.

🕒 Tiempo de preparación: 10 minutos
🕒 Tiempo de horneado: 15 minutos
🍪 Porciones: 12 galletas

Ingredientes:

• 1 taza de harina de avena (120 g)

• ½ taza de nueces picadas (60 g)

• ¼ taza de aceite de coco derretido (60 ml)

• 2 cucharadas de miel o sirope de dátil (30 ml)

• 1 huevo grande 

• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

• ½ cucharadita de jengibre en polvo

• Ralladura de 1 naranja

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• ½ cucharadita de polvo de hornear

• 1 pizca de sal

👩‍🍳 Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra una bandeja con papel vegetal.

2. En un bol, mezcla el aceite de coco, el huevo, la miel, la vainilla y la ralladura de naranja.

3. En otro bol, combina la harina de avena, la cúrcuma, el jengibre, la sal y el polvo de hornear.

4. Incorpora los ingredientes secos a los húmedos y mezcla bien. Añade las nueces picadas.

5. Forma bolitas con la masa y colócalas en la bandeja. Aplástalas ligeramente.

6. Hornea por 12-15 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.

7. Deja enfriar completamente antes de guardar o servir.

🍽 Aporte nutricional aproximado por galleta:

• Calorías: 130 kcal

• Proteínas: 3 g

• Grasas saludables: 8 g

• Carbohidratos: 12 g

• Fibra: 2 g

• Azúcares naturales: 4 g

 ¡A DISFRUTAR, BUEN PROVECHO!