Flan Saludable de Coco y Chía: Sin Horno, Sin Azúcar y Alto en Fibra

 

Este rico flan es alto en fibra, sin azúcar y sin horno, además contiene grasas saludables que favorecen la saciedad.  También, es apto para dietas saludables, vegetarianas y sin gluten, ideal para quienes buscan un postre ligero y nutritivo.

Ingredientes (4 porciones):

• 400 ml de leche de coco (sin azúcar añadida)

• 3 cucharadas de semillas de chía

• 2 cucharadas de miel o sirope de agave (opcional, al gusto)

• 1 cucharadita de esencia natural de vainilla

• 1 pizca de canela en polvo

• 1 cucharada de coco rallado (para decorar)

• Frutas frescas (arándanos, frutillas, kiwi o la de preferencia) para acompañar

👩‍🍳Preparación:

1. Preparar la mezcla: En un bol, combina la leche de coco con las semillas de chía, la miel, la vainilla y la canela. Mezcla bien para que las semillas no se peguen entre sí.

2. Reposo: Cubre y refrigera la mezcla durante al menos 4 horas o toda la noche, hasta que las semillas absorban el líquido y espesen con textura tipo flan.

3. Montaje: Sirve en moldes individuales. Antes de desmoldar, pasa un cuchillo fino por los bordes para facilitar la extracción.

4. Decorar: Añade coco rallado y frutas frescas por encima para un toque crujiente y refrescante.

🍽 Valor Nutricional Aproximado (por porción):

• Calorías: 145 kcal

• Proteínas: 3 g

• Grasas saludables: 8 g

• Carbohidratos: 14 g

• Fibra: 5 g

• Azúcares naturales: 6 g

¡A DISFRUTAR, BUEN PROVECHO!