Pan Dulce Navideño sin Azúcar y Exquisito

 

Este pan dulce navideño saludable con levadura es esponjoso, aromático y lleno de sabor gracias a la naranja natural y las especias. Está elaborado con harina integral, endulzado de forma natural y sin azúcar refinada, ideal para disfrutar en Navidad como desayuno o merienda. 

🧺 Ingredientes (1 pan grande – 10 rebanadas):

Para la masa:

• Harina integral de trigo: 2 tazas (240 g)

• Harina de fuerza o trigo común: 1 taza (120 g)

• Levadura seca activa: 1 cucharada (7 g)

• Leche de almendra tibia sin azúcar: ¾ taza (180 ml)

• Huevo: 1 unidad

• Aceite de oliva suave o aceite de coco: 3 cucharadas (45 ml)

• Miel, sirope de dátiles o maple sin azúcar: ¼ taza (60 ml)

• Ralladura de naranja: 1 cucharada

• Jugo de naranja natural: ¼ taza (60 ml)

• Extracto de vainilla: 1 cucharadita (5 ml)

• Canela en polvo: 1 cucharadita (3 g)

• Jengibre en polvo: ½ cucharadita (1.5 g)

• Nuez moscada: ¼ cucharadita

• Sal: ½ cucharadita (3 g)

• Almendras o nueces picadas: ¼ taza (30 g)

• Arándanos o pasas deshidratados sin azúcar: ¼ taza (30 g)

👩‍🍳 Preparación:

• Activa la levadura
  Mezcla la leche tibia con la miel y la levadura. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.

• Mezcla los ingredientes secos
  En un bol grande, combina harinas, especias y sal.

• Forma la masa
  Agrega el huevo, el aceite, la vainilla, la ralladura, el jugo de naranja y la mezcla de levadura. Amasa 8–10 minutos hasta lograr una masa suave y ligeramente elástica.

• Primer levado
  Cubre y deja reposar en un lugar tibio 1–1½ horas, hasta que duplique su tamaño.

• Agrega los frutos secos
  Incorpora suavemente nueces y arándanos o pasas.

• Segundo levado
  Forma el pan, colócalo en un molde y deja levar 30–40 minutos más.

• Horneado
  Hornea a 180 °C (350 °F) durante 30–35 minutos, hasta que esté dorado.

• Enfriado
  Deja reposar 15 minutos antes de cortar.

📊 Valor Nutricional Aproximado (por rebanada):

• Calorías: 210 kcal

• Proteínas: 6 g

• Grasas saludables: 7 g

• Carbohidratos: 30 g

• Azúcares naturales: 8 g

• Fibra: 4 g

¡¡A DISFRUTAR, BUEN PROVECHO!!