Buñuelos de Banano al Horno sin Azúcar: Saludables y Esponjosos

 

Estos buñuelos de banano al horno son una alternativa ligera y nutritiva a los tradicionales. Se elaboran sin azúcar refinada, sin fritura y con ingredientes naturales que aportan sabor, fibra y energía. Perfectos para disfrutar en Semana Santa sin culpa.

🧺 Ingredientes (12 buñuelos):

Bananos maduros: 2 unidades grandes (250 g)

Harina de avena: 1 taza (100 g)

Huevo: 1 unidad

Yogur natural o griego sin azúcar: ¼ taza (60 g)

Polvo de hornear: 1 cucharadita (5 g)

Canela en polvo: 1 cucharadita

Extracto de vainilla: 1 cucharadita (5 ml)

Pizca de sal

Opcional

• Pasas o chips de chocolate sin azúcar: 2 cucharadas (20 g)
• Coco rallado: 1 cucharada

👩‍🍳 Preparación Paso a Paso:

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y cubre una bandeja con papel vegetal.

En un bol, tritura los bananos hasta obtener un puré suave.

Añade el huevo, el yogur y la vainilla. Mezcla bien.

Incorpora la harina de avena, el polvo de hornear, la canela y la sal.

Mezcla hasta formar una masa espesa. Agrega los extras si deseas.

Con una cuchara, forma pequeñas porciones sobre la bandeja.

Hornea 15–18 minutos hasta que estén dorados.

Deja enfriar ligeramente y sirve.

📊 Valor Nutricional Aproximado (por buñuelo):

Calorías: 85 kcal

Proteínas: 2.5 g

Grasas: 1.5 g

Carbohidratos: 16 g

Azúcares naturales: 6 g

Fibra: 2 g

¡A DISFRUTAR, BUEN PROVECHO!